生活饮食类小常识II


13、过多食用生葱蒜,会刺激口腔肠胃,不利健康,最好加一点醋再食用

14、把虾仁放进碗里,加一点精盐和食用碱粉,抓搓一会儿后,用清水浸泡然后冲洗,炒出的虾仁会透明如水晶,爽嫩可口

15、做啤酒鸭,红烧猪蹄之类的菜式,在加水焖的时候,从炒锅里倒进电饭煲里面焖,肉更嫩、更香、更滑、水汽还少,特别好吃

16、洗桃子的时候,给水里放点碱面,桃毛自然都漂在水面,而且洗完手还不痒,这样洗桃绝对干净

17、喝酸奶,能解酒后烦躁,酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,并且含钙丰富,对缓解酒后烦躁尤其有效

18、炒肉时,先把肉用小苏打水浸泡十几分钟,倒掉水后再入味,炒出来会很嫩滑

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19、洗葡萄的时候放些淀粉,随便搓一搓,就完全能把葡萄洗得亮晶晶了

20、红薯擦成丝状,炒出来味道也很独特,通肠的效果很好

21、用刀切粘乎乎的东西(年糕、粑粑类)前先把刀淋过冷水,就一点都不粘了

22、夹生饭重煮法:可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可

23、 如何鉴别鲜蛋:新鲜蛋用灯光照,空头很小,蛋内完全透亮,呈桔红色,蛋内无黑点,无红影。若是要测量蛋的新鲜度,可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水 里,说明十分新鲜;如果倾斜在水中,则该蛋至少已存放了3~5天了;若是笔直立在水中,可能存放10天之久。此外,若是蛋浮在水面上,那么该蛋十分有可能已经变质了。

24、吃过于肥腻的食物后喝茶,能刺激自律神经,促进脂肪代谢


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