生活饮食类小常识I


1、炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出苦水,这样就不吸油了

2、芒果在煤气炉上转几秒,那皮就很好剥了,番茄剥皮,用开水烫下,皮就容易剥下来了

3、普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅放在火上加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成不粘锅了,煎鱼、水煎包都不粘

4、炖排骨或汤的时候,放点醋,有利于钙的吸收

5、喝不完的大瓶装可乐,可以到过来放比较不容易漏气

6、蒸米饭,在锅里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的,很好吃。而且不粘锅。

7、做猪扒或者牛扒的时候,先将肉块用口乐浸泡10分钟再煮或煎,肉质会容易酥软美味.也不会残留可乐的味道

8、洗黑木耳的时候放一点点面粉,会洗下很多脏东西的

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9、剥大蒜之前,用水把整个蒜头泡过,去皮就很容易了。

10、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮粘底,汤清饺香

11、把核桃放进锅里蒸十分钟,取出放在凉水里再砸开,就能取出完整的桃核仁了

12、将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。


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